Салат Із Квасолі, Помідорів І Болгарського Перцю На Зиму

Підготуйте всі інгредієнти.

Квасолю замочіть у холодній воді на ніч.

Вранці злийте воду з квасолі й залийте свіжою.

Поставте квасолю варитися. Коли закипить — варіть ще 20 хвилин. Посоліть.

Відкиньте квасолю на друшляк і дайте охолонути.

Помідори наріжте.

Солодкий перець очистіть від насіння й наріжте.

Цибулю наріжте.

Моркву натріть на великій тертці.

Усі овочі складіть у каструлю, залийте олією, перемішайте.

Тушкуйте овочі, після закипання варіть ще 45 хвилин.

Додайте до овочів квасолю, цукор, сіль, оцет.

Варіть із квасолею ще 10 хвилин.

Гарячий салат розкладіть у стерилізовані банки.

Банки закатайте й переверніть до повного охолодження.