Цукіні очистити, нарізати тонкими пластинами і обсмажити на оливковій олії.
Часник посікти і підігріти на оливковій олії, а потім додати до цукіні. Збризкати бальзамічним оцтом.
Твердий сир натерти на тертці. Поєднати з цукіні.
Порубати зелень петрушки та посипати салат.