Салат З Баклажанів По-Турецьки

Розігрійте духовку до 200 градусів. Проткніть баклажани в декількох місцях, викладіть на лист і відправте в духовку на 1 годину до м'якості. Зніміть з них шкіру, зріжте стебло та видаліть зайву рідину. Поріжте гострим ножем.

Перекладіть у миску і додайте подрібнений часник. Добре перемішайте, додайте оливкову олію та лимонний сік. Потім змішайте із йогуртом. Посолити, поперчити і додати кайенський перець. Розкладіть по тарілках і посипте петрушкою.