Незвичайність салату в тому, що баклажани беруть за гриби.
Баклажани очистити та порізати на невеликі кубики. Вбити яйце та втерти його. Залишити на 40 хвилин. Протягом цього часу повторити процедуру кілька разів.
Цибулю порізати кільцями і обсмажити на олії.
Баклажани обсмажити після закінчення часу та з'єднати з цибулею.
Заправити майонезом.