Салат З Баклажанів Гриль, Кедрових Горішків Та Винограду Кишмиш
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування30 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Цей салат із баклажанів гриль поєднує теплу м’якість овочів із солодкою кислинкою кишмишу, меду та хересного оцту. Кедрові горішки додають ніжного хрумкого акценту, а свіжість петрушки ненав’язливо підкреслює усі відтінки смаку. Легкий йогуртовий дресинг об’єднує інгредієнти у вишуканий і спокусливий ансамбль літніх ароматів.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії279
-
Протеїни4
-
Жири8
-
Вуглеводи47
Інструкція приготування
Для гармонійного балансу текстур бажано злегка недоготувати баклажан — хай він залишиться пружним. Замініть хересний оцет бальзамічним, якщо прагнете м'якшого смаку. Йогурт обирайте натуральний, несолодкий.
Нагрійте сковороду гриль чи барбекю.
Очистіть і наріжте баклажани шматочками. Змастіть невеликою кількістю оливкової олії, приправте, потім викладіть на сковороду та обсмажте.
Перекладіть на тарілку та тримайте при кімнатній температурі.
Доведіть до кипіння хересний оцет та мед у маленькій каструлі.
Додати кишміш і варити протягом 5-10 хвилин. Відставте убік.
Збризкайте заправкою баклажани, покришіть петрушкою і кедровими горішками і подавайте з йогуртом.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ