Яйця Некруто Без Кип'яТіння

Вимиті яйця опустити в киплячу воду та варити протягом 3–4 хвилин.

Яйця некруто можна зварити і без кип'ятіння. Для цього покласти яйця в каструлю і залити окропом, щоб вода покрила їх. У воді яйця треба протримати 10 хвилин, потім злити воду, знову залити окропом і вийняти через 2-3 хвилини. Білок яйця, звареного таким способом, не твердне, а тільки згущується в ніжну білу масу, жовток залишається напіврідким.