Каша, запечена в гарбузі

Як приготувати

1. Крок 1

   Гарбуз вимийте та витріть паперовим рушником. Пшоно промивайте під проточною водою, доки вона не стане прозорою. Після цього залийте крупу окропом, щоб вона не гірчила. Підготуйте форму для запікання або деко, а ще тертку й фольгу.

   

2. Крок 2

   Відріжте в гарбуза верхівку — це буде кришечка, тож не викидайте її. Якщо гарбуз знизу нерівний, зріжте й денце, щоб він стояв стійко.

   

3. Крок 3

   Обережно вийміть насіння та волокна із серцевини гарбуза. Трохи м'якоті виберіть так, щоб не пошкодити стінки й дно. М'якоть натріть на дрібній або середній тертці. Насіння не викидайте: краще вимийте й висушіть його. Гарбузове насіння дуже корисне.

   

4. Крок 4

   Обгорніть гарбуз 2–3 шарами фольги, залишивши верх відкритим. Натерту м'якоть поверніть у гарбуз. Додайте цукор і дрібку солі. Беріть ванільний або тростинний цукор. Для аромату додайте різні прянощі, наприклад корицю чи ванілін, а для смаку — сухофрукти, ягоди або шматочки фруктів.

   

5. Крок 5

   Всипте в гарбуз промите пшоно. У гарбузі варять не лише пшоняну, а й рисову, вівсяну та інші каші. Крупу обирайте на свій смак.

   

6. Крок 6

   Влийте молоко. Зверху покладіть шматочок вершкового масла. Коров'яче молоко можна замінити рослинним або водою, а вершкове масло — кокосовим.

   

7. Крок 7

   Розігрійте духовку до 180 °C. Форму вистеліть пергаментом або силіконовим килимком. Поставте гарбуз у форму для запікання. Накрийте кришечкою, а зверху вкрийте фольгою. Відправте гарбуз у духовку на 1,5 години. Перед подачею перемішайте кашу, обережно зішкрібаючи зі стінок гарбуза трохи м'якоті.

   

8. Крок 8

   Додайте до каші вершкове масло, посипте гарбузовим насінням. Подавайте гарячою, з медом.