Змішайте 6 ст. л. петрушки, олія, соки цитрусових, гострий перець, сіль і перець у великій мисці.
Додайте манго та авокадо, перемішайте, трусячи миску; накрийте харчовою плівкою та поставте в холодильник на 1 годину.
Перед подачею перекладіть салат на блюдо сервіровки, прикрасьте часточками апельсина.
Посипте петрушкою, що залишилася, і кокосовою стружкою за смаком. Подавайте охолодженим.