Змішайте масло, імбир та прянощі в мисці.
Додайте|добавляйте| панір і перець, перемішайте, дайте постояти 10 хвилин|мінути|.
В окремій мисці, змішайте манго, більшу частину чилі та порубану м'яту, збризкайте соком лайма і посоліть.
Встановіть гриль на сильне нагрівання.
Нанизайте панір і перець на шампури і запікайте на грилі 6-8 хвилин, повертаючи до золотистої скоринки на сирі.
Посипте чилі та листям м'яти. Подавайте з м'ятним соусом, підігрітими коржами і скибочками лайма.