Салат З Артишоків, Груші Та Лангустинів З Апельсиновим Цитронетом

Салат романо рвемо руками на сегменти, помідори черрі ріжемо навпіл, грушу чистимо, нарізаємо пластинами, артишоки ріжемо на 2 частини. Лангустини чистимо і обсмажуємо на оливковій олії 2-3 хвилини, солимо, перчимо. Пекоріно нарізаємо тонкими пластинами.

Готуємо цитронет - оливкову олію перемішуємо із соком апельсина та листочками чебрецю.

Всі інгредієнти перемішуємо, заправляємо цитронетом, викладаємо на тарілку і прикрашаємо пекаріно пелюстками і панцерем від лангустину. Декоруємо зеленою олією та соусом бальзамік. Для симетрії кладемо каперс із черешком.