Розрізати фенхель уздовж навпіл і тонко нашаткувати. Перекласти в миску і змішати з|із| лимонним соком.
Гострим ножем очистити апельсини та акуратно вирізати сегменти. Перекладіть до фенхелю.
Додати маслини та оливкову олію. Посолити, поперчити та посипати невеликою кількістю пластівців червоного перцю. Перемішати.