Мінтай У Клярі

Беремо свіжоморожену середню рибу. Обробляємо її, прибираємо голову, плавці та кісточки, розрізаємо на 6 шматків. Натираємо сіллю, перцем, базиліком та лимонним соком.

Робимо кляр. У миску розбиваємо яйце, додаємо борошно та дрібно порізану зелень, все збиваємо, щоб не було грудочок.

Нагріваємо сковороду, наливаємо олію. Потім беремо шматочки риби і макаємо в кляр, потім у сухарі та на сковороду, як з'явилася золотиста скоринка перевертаємо на інший бік.

Викладати краще на серветку, щоб прибрати надлишки олії.