Цукрове Печиво З Маком Та Лимоном

Розігріти духовку до 180 градусів, половину склянки цукру насипати у неглибоку тарілку. У великій мисці змішати борошно, пекарський порошок, сіль та мак, відставити убік.

Ручним міксером збити цукор, що залишився, з розм'якшеним вершковим маслом (залишивши буквально кілька грам для змащування надалі) протягом 3-6 хвилин. Додати ваніль, яйця по одному, цедру лимона і продовжувати збивати ще півхвилини.

Потім зробити маленьку швидкість міксера і поступово додаючи борошно, збивати близько 30 секунд. Після цього перемішати ще раз силіконовою лопаткою.

Відміряючи по 2 столові ложки тіста і змочивши руки водою, сформувати кульки та обваляти їх у цукрі. Викласти кульки на 2 листи, застелені пергаментним папером. Потім взяти широку склянку з плоским дном, змастити дно залишками вершкового масла, вмочити в цукор і приплюснути кожну кульку так, щоб його товщина була приблизно 2 см. Присипати цукром, що залишився.

Випікати кожен лист окремо 10-12 хвилин, один раз розгорнувши його через половину відведеного часу. Потім дати печінкою охолонути на листах і подавати.