Цукрові Крекери З Імбирними Цукатами

Імбирні цукати дуже дрібно посікти.

Розігріти духовку до 190 градусів.

Збити міксером на середній швидкості вершкове масло|мастило| з|із| цукром. Щоб цукор розчинився повністю, додавати його краще невеликими порціями.

Коли масляна суміш стане білою та повітряною, кинути в неї жовток, ваніль, імбирний порошок і знову збити до однорідного стану. Потім додати подрібнені імбирні цукати та ретельно перемішати міксером на низькій швидкості.

Змішати борошно, сіль та пекарський порошок і об'єднати з масляною масою. Довести тісто до однорідної суміші міксером на повільній швидкості.

Маленькими порціями викласти тісто (з розрахунку 1 чайна ложка на 1 крекер) на лист, витримуючи інтервал 3 см. Повинно вийде приблизно 50 крекерів. Випікати у духовці на середній полиці 10-12 хвилин.

Коли крекери стануть золотистими, вийняти їх із духовки та дати охолонути на деку 5 хвилин. Потім металевою лопаткою зняти крекери з листа, викласти в один шар на блюдо і дочекатися, коли вони повністю охолонуть (приблизно 45 хвилин).