«Рюблі» - Основа Для Тортів, Кексів Та Маффінів
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування80 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
«Рюблі» — надзвичайно ніжна, соковита основа для вишуканих тортів, кексів та маффінів. У букеті аромату переплітаються натерта морква, мигдаль та свіжість лимону, а нотка коньяку додає особливої глибини. Завдяки невеликій кількості борошна текстура залишається легкою, а легкий горіховий смак милує кожен шматочок.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії628
-
Протеїни22
-
Жири33
-
Вуглеводи56
Інструкція приготування
Щоб основа була особливо повітряною, білки необхідно збивати до стійких піків і вводити їх у тісто обережними рухами лопаткою. Мигдаль можна замінити фундуком або волоським горіхом для іншого відтінку смаку.
Натерти кілька морквин на дрібній тертці.
Увімкнути духовку на 180 градусів.
Відокремити жовтки від білків. Жовтки збити добре з|із| цукровим піском. Додати|добавляти| лимонний сік.
Потім терту на дрібній тертці сиру моркву, мелений мигдаль, борошно, розпушувач, цедру лимона (натерту). Добре розмішати.
Збити білки і обережно додати до основної маси. Вимішати.
Викласти в змащену олією і посипану мукою|борошном| роз'ємну форму (24 см) і випікати 40 хв. за темп. 180 градусів.
Вийнявши з духовки, дати охолонути.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ