Основні Страви

Рибний Суп Із Фрикадельками

Рибний Суп Із Фрикадельками
  • Час на підготовку
    0 Хвилин
  • Час приготування
    120 Хвилин
  • Порцій
    12 Осіб

Харчова цінність

  • Калорії
    209
  • Протеїни
    25
  • Жири
    5
  • Вуглеводи
    17

Інструкція приготування

Step 1
1 Крок

Підготуйте необхідні інгредієнти.

Step 2
2 Крок

Щуку очистіть від луски, видаліть нутрощі та голову. Добре промийте під проточною водою, злегка обсушіть паперовим рушником.

Step 3
3 Крок

Відокремте філе від кісток, зніміть шкіру.

Step 4
4 Крок

З голови видаліть зябра. Добре промийте голову, кістки та плавці. Покладіть у каструлю, залийте водою, поставте на вогонь, доведіть до кипіння, зніміть піну, варіть приблизно 20–30 хвилин.

Step 5
5 Крок

Картоплю очистіть, добре промийте, наріжте середніми шматочками, залийте водою.

Step 6
6 Крок

Моркву очистіть, наріжте кубиками або соломкою невеликого розміру.

Step 7
7 Крок

Рибний бульйон процідіть через друшляк.

Step 8
8 Крок

Викладіть картоплю в каструлю з бульйоном, доведіть до кипіння, за потреби зніміть піну.

Step 9
9 Крок

Моркву очистіть, добре промийте, наріжте соломкою, додайте до бульйону, посоліть за смаком. Варіть приблизно 20–30 хвилин до готовності картоплі та моркви.

Step 10
10 Крок

Цибулю та рибне філе пропустіть через м’ясорубку або подрібніть у блендері. Кріп (приблизно 10–15 грамів) добре промийте під проточною водою, видаліть зайве, дрібно наріжте та додайте до фаршу. Посоліть за смаком.

Step 11
11 Крок

Фарш ретельно перемішайте до однорідної консистенції, додайте мелений перець за смаком.

Step 12
12 Крок

Вологими руками за допомогою чайної ложки сформуйте рибні фрикадельки. Викладіть фрикадельки у бульйон.

Step 13
13 Крок

Залишок молодого кропу та зеленої цибулі добре промийте під проточною водою, видаліть зайве, дрібно наріжте й додайте у каструлю. Додайте лавровий лист і вершкове масло. Варіть ще приблизно 5–7 хвилин.

Step 14
14 Крок

Подавайте до столу гарячим.

Вам також може сподобатися