Риба В Клярі На Мінералці

Посипати шматочки риби сіллю та перцем, видавити сік лимона, перемішати і залишити маринуватися.

Витягти з морозилки газовану мінеральну воду, яку туди поклали заздалегідь. Яйце, сіль і половину порції мінералки змішати, додати|добавляти| муку|борошно|, вимісити і додати|добавляти| ще мінералки, щоб тісто вийшло по густоті середнім між млинцевим і оладковим.

Вмочити шматочки риби в кляр і викласти на сковороду з гарячою олією. Рівень олії повинен, як мінімум, доходити до середини шматочка, а ще краще покривати його повністю, тобто риба смажиться у фритюрі.

Якщо риба смажиться в половинній кількості олії, її обсмажують з двох сторін. Вогонь має бути помірним. Зарум'яне тісто – сигнал, що риба готова.

Зняти рибу зі сковороди лопаткою з прорізами, щоб зайве масло скло, можна промокнути масло паперовим рушником.

Подаємо рибу як гарячу страву або у холодному вигляді як закуску. Від риби у клярі всі будуть у захваті.