Рулети з камбалою

Як приготувати

1. Крок 1

   Камбалу акуратно розрізати вздовж хребта так, щоб утворилися два шари.

2. Крок 2

   Кістки ретельно видалити, залишити шкіру.

3. Крок 3

   Філе, що вийшло, посолити і поперчити за смаком, покласти кожен шматок догори шкірою.

4. Крок 4

   Присипати цедрою лимона, петрушкою та побризкати лимонним соком.

5. Крок 5

   Згорнути в рулет, починаючи від голови.

6. Крок 6

   Кожен рулет обгорнути тонкою скибочкою шинки і полити розтопленим маслом так, щоб витратити не більше 1,5 чайної ложки олії.

7. Крок 7

   Викласти рулети на блюдо та додати молоко.

8. Крок 8

   Готувати на водяній бані протягом 20 хвилин.

9. Крок 9

   Розтопити залишок олії на маленькій сковороді.

10. Крок 10

    Очистити і подрібнити цибулю і обсмажувати її, помішуючи, поки вона стане прозорим.

11. Крок 11

    Додати помідори, трохи гострого соусу, пряні трави до смаку і акуратно перемішати.

12. Крок 12

    Гасити на сильному вогні 5 хвилин.

13. Крок 13

    Акуратно зняти з страви рулети та обсмажувати їх протягом 2–3 хвилин, доки шинка не стане коричневою.

14. Крок 14

    Помідорну суміш викласти на блюдо сервіровки, рівномірно розподілити її, а зверху покласти рибні рулети.