Рулетики з овочами та салат з креветками у сирному кошику

Як приготувати

1. Крок 1

   На кукурудзяний коржик товстим шаром намазати вершковий сир, помідор порізати скибочками, листя кінзи відокремити від стебла, акуратно укласти поверх сиру. Згорнути корж у рулет, краєчок можна змочити водою, тоді він краще приклеїться до основи рулету. розрізати на рівні частини.

2. Крок 2

   Креветки очистити від панцира та кишечника. Порізати на невеликі шматочки кожен хвостик. Часник роздавити та обсмажити на сковороді до утворення золотистого кольору. Додати креветки, обсмажити 2 хвилини, зняти з вогню, посолити поперчити, відставити вбік.

3. Крок 3

   Кукурудзяні зерна обсмажити до м'якості (2-4 хвилини) на оливковій олії.

4. Крок 4

   Огірок та перець помити. Перець очистити від серцевини. Нарізати овочі дрібними кубиками.

5. Крок 5

   Естрагон дрібно нарізати. У глибокій ємності змішати: креветки, кукурудзу, огірок, перець, естрагон, сметану, посолити, поперчити. Викласти в пармезанові кошики (рецепт ви можете знайти у мене на сторінці

6. Крок 6

   Приготувати яйця-пашот. Знадобиться глибока каструля. Наповніть її водою, закип'ятіть, зменшіть вогонь, влийте винний оцет, посоліть, віночком все перемішайте і утворіть лійку, в неї вбити або влити розбите яйце. Варити приблизно 2-3 хвилини, поки білок не затвердіє. Акуратно дістати яйце шумівкою, і перекласти в глибоку ємність із холодною водою, дати охолонути ту частину білка, яка стала пухкою — видалити. Те саме зробити з другим яйцем.

7. Крок 7

   Акуратно викласти на кожну тарілку: кошик із салатом, рулетики та яйце-пашот.