Рулетики З Медовою Куркою

Дрібно нарізану цибулю обсмажуємо до прозорості на оливковій олії. Додаємо курку нарізану на невеликі кубики (зі стороною 2 см). Засмажуємо до золотистості і додаємо на сковорідку дрібно нарізану моркву, перець, селера та помідор. Перчимо, солимо. Гасимо 10 хвилин. Додаємо мед. Меду може знадобитися більше, залежно від кислоти овочів. Курка повинна бути солодкуватою з медовим ароматом та легкою кислинкою.

Тортільї розігріваємо в духовці.

Кожну тортилью змащуємо сирним сиром. Зверху викладаємо тонким шаром курку у вигляді прямокутника (не доходимо до одного краю тортильї та до низу тортильї). Тобто. сиром повинен бути змащений весь коржик, але курка повинна відступати від 2-х країв. Це потрібно для того, щоб зробити денце рулету, і щоб коржик «склеївся» сиром сам із собою.

Зверху курку посипаємо твердим сиром (по 2 столові ложки на кожну коржик).

Загинаємо нижній край тортильї на курку та починаємо згортати рулетик з того краю, де немає відступу. Другий край має приклеїтися до рулету сиром.