Рулетики із камбали під сирною скоринкою

Як приготувати

1. Крок 1

   Камбалу обробіть на філе. Філе посоліть, поперчіть, посипте базиліком, згорніть рулетиками і скріпіть шпажками.

2. Крок 2

   Рулетики обсмажте на олії до утворення золотистої скоринки. Тертий сир розітріть із двома яєчними жовтками. Чотири яєчні білки збийте із сіллю у стійку піну.

3. Крок 3

   У сирну масу введіть збиті яєчні білки, перемішайте. Рибні рулетики викладіть у форму, змащену олією, залийте сирною масою та запікайте 10–15 хвилин при температурі 200 градусів.