Рулетики З Кабачків З Рикоттою

Розріжте кабачки вздовж навпіл, потім на 24 довгі смужки. Збризкайте оливковою олією та бальзамічним укусом. Накрийте кришкою і залиште маринуватися в холодильнику щонайменше на 20 хвилин. Можна приготувати за 6:00.

Змішайте рикотту з лимонним соком і приправами до смаку, потім додайте базилік і кедрові горіхи.

Покладіть 1 ч л суміші на один кінець смужки з кабачка і закатайте в рулетик. Повторіть, доки використовуєте всю начинку.

Викладіть рулетики вертикально на тарілку та приправте чорним перцем. Перед подачею збризкайте трохи олією та бальзамічним оцтом.