Рулетики З Цукіні З Копченою Сьомгою

Цукіні наріжте тонкими смужками вздовж. Найпростіше це зробити овочечисткою. Смужки мають бути досить тонкими, щоб скручуватися, але надто тонкими, щоб не рватися.

Велику тарілку збризкайте або змастіть рівномірно оливковою олією, посипте сіллю та перцем.

Викладіть смужки цукіні поверх, притисніть і переверніть на інший бік. Це найпростіший спосіб рівномірно приправити ніжні та тендітні смужки цукіні.

Сьомгу поріжте невеликими брусочками (в діаметрі не більше 1 см, а довжиною не більше ширини смужок цукіні).

Змастіть кожну смужку цукіні тонким шаром вершкового сиру, залишаючи вільним 1 см верхнього та нижнього краю та приблизно 0,5 см з боків.

Викладіть шматочок сьомги зверху і починайте акуратно загортати рулетики.

Складайте кожен горизонтально швом донизу, щоб цукіні зафіксували форму. Повторіть процедуру з кожною смужкою.

Для подачі переверніть рулети вертикально, зверху прикрасьте кропом.