Рулет з курячого окорока

Як приготувати

1. Крок 1

   Окорок вимийте та просушіть паперовим рушником. Зелень сполосніть. З часнику зніміть лушпиння. Підготуйте кулінарну нитку.

   

2. Крок 2

   У мисці збийте яйця, посоліть і поперчіть. Збовтайте вінчиком, щоб маса стала однорідною.

   

3. Крок 3

   Яєчну масу влийте на сковорідку, розігріту з олією. Смажте під кришкою на малому вогні до готовності. Омлет не перевертайте: він готовий, щойно верх підсохне. Зніміть із плити й залиште охолонути.

   

4. Крок 4

   Вздовж курячої ніжки зробіть глибокий розріз до самої кістки. Потроху підрізайте мʼясо навколо кістки, зсуваючи його. Розгорніть, як книжку. Посоліть і поперчіть, втираючи спеції в курятину пальцями. Можна додати й інші прянощі: до курки добре пасують каррі, куркума, орегано та чебрець.

   

5. Крок 5

   Курятину змастіть тонким шаром майонезу. Зверху на окорок покладіть омлет.

   

6. Крок 6

   Зелень обірвіть зі стебел, подрібніть і розкладіть поверх омлету.

   

7. Крок 7

   Мʼясо щільно згорніть рулетом, щоб яйце із зеленню опинилося всередині. Звʼяжіть кулінарною ниткою, аби під час запікання рулет не розгорнувся.

   

8. Крок 8

   Духовку розігрійте до 200 °C. Форму застеліть пергаментом і покладіть у неї курячий рулет. Запікайте 50 хвилин.

   

9. Крок 9

   З курки зніміть кулінарну нитку. Рулет наріжте шматочками так, щоб на розрізі було видно начинку, і викладіть на тарілку для подачі. Подавайте із салатом зі свіжих овочів та соусом на ваш смак.