Сир «Альметте» змішуємо з маскарпоне і видавлюємо часник за допомогою преса, дрібно нарізаємо кубиками огірок і розмішуємо все.
На тонко нарізану сьомгу кладемо начинку і згортаємо в рулет.
На тарілку кладемо тонко нарізаний лимон і викладаємо рулет, прикрасивши зеленню.