Рулети З Баклажанів З В'яЛеними Томатами, Прошутто Та Моцареллою.

Розріжте баклажани на тонкі шматки. Повинно вийти приблизно 10 штук. Викладіть у друшляк і посипте сіллю. Залишіть на 1 годину, потім промийте та просушіть.

Зануріть кожен шматок у злегка збиті яйця, потім обваляйте у сухарях.

Розігрійте духовку до 190 градусів.

У сковороді добре розігрійте оливкову олію. Обсмажте шматки баклажанів по обидва боки до золотистого кольору. Просушіть на паперовому рушнику.

Поріжте томати тонкими смужками і розкладіть на шматки баклажанів. Потім покладіть на кожен по скибочці шинки і шматком моцарелли. Загорніть у рулети та закріпіть зубочисткою.

Перекладіть на змащений лист і запікайте 7-10 хвилин.