Рулет З Маком Та Родзинками

200 г борошна просіяти на стіл. У середині зробити поглиблення і додати туди сіль, 5 столових ложок теплої води та 50 грам розтопленого вершкового масла.

Потім підсипати борошно з боків. Замісити пружне гладке тісто. Надати йому форму кулі. Обмазати тісто рідким маслом і загорнути у фольгу. Щоб тісто було еластичним і легко розкочувалося, слід покласти його на 30 хвилин у суху каструльку і накрити кришкою.

Для начинки: змішати мак з цукром, корицею 50 г розтопленого вершкового масла, додати стільки гарячого молока, щоб маса була не надто м'якою і її можна було намазувати. Родзинки вимити і відкинути на сито.

Тісто розкотити на посипаному борошном рушник у пласт. Потім розтягнути його руками до розміру близько 50х70 см. Змастити розтопленим маслом. Потім викласти макову начинку, залишивши поздовжні краї на 3 см. Посипати ізюмом.

Відкриті краї підвернути всередину. Тісто згорнути рулетом. Обидва кінці притиснути. Рулет покласти на змащене|змазати| жиром деко і змастити|змазати| розтопленим маслом.

Температура випікання – 175 градусів. Час випікання – близько 50 хвилин. Під час випікання рулет постійно змащувати розтопленим маслом|мастилом|. Перед подачею посипати цукровою пудрою.