Рулет Із Щуки

Щуку випатрати, видалити голову, зробити розрізи вздовж хребта, видалити реберні кістки та хребет. Зняти м'якоть, зберегти шкіру.

З м'якоті, замоченого у воді та віджатого хліба, очищеної цибулі приготувати фарш. Фарш, що вийшов, добре збити з додаванням яєць, натертого часнику, рослинної олії, солі і перцю.

Шкіру риби викласти на харчову плівку, укласти фарш, закрутити рулетом та обв'язати шпагатом.

Готувати на пару в плівці не менше півтори години, остудити.

Нарізати, подати з хроном