Різдвяне Пряне Імбирне Печиво

М'яке вершкове масло кімнатної температури (!) Збивайте з цукром в міксері до утворення пишної і однорідної маси.

Злегка збийте яйце окремо. Потім додайте його разом з кленовим сиропом до масляної маси і знову гарненько збийте.

В окремій мисці змішайте борошно з содою та всіма спеціями (імбиром, корицею, кардамоном, мускатним горіхом).

З'єднайте обидві суміші (масляну та суху) і збивайте до утворення однорідного тіста. Заберіть готове тісто в холодильник десь на півгодини. У цей час розігрійте духовку до 180 градусів (позначка 5).

Витягніть тісто з холодильника і розкачайте його на спеціально підготовленій поверхні. Тісто має бути не товстим, приблизно 1-1,5 см завтовшки. Виріжте за допомогою візерунка різдвяні фігурки, продовжуючи розкачувати тісто і вирізати печиво, поки не використовуєте все тісто.

Злегка змастіть вершковим маслом деко і акуратно помістіть на нього печиво (можна за допомогою лопатки, тому воно крихке). Залишайте відстань 3 див між печивом, т.к. воно трохи збільшиться під час готування.

Випікайте кожну порцію печива (кожний заповнений лист) приблизно 10 хвилин. Після приготування залиште печиво на хвилину на деку, а потім за допомогою лопатки перекладіть на грати для повного затвердіння та відкочування.

Поки печиво холоне, приготуйте глазур лимона: до пудри додайте стільки соку лимона, щоб вийшла густа маса (приблизно 2 ч.л. на 80 грам). Перекладіть глазур у кондитерський мішок (або шприц) і прикрасьте печиво, що остигло (!). Дозвольте глазурі застигнути кілька хвилин.