Розігрійте духовку до 150 градусів. Змішайте персики, коричневий цукор, воду, корицю та мускат у невеликій каструлі. Поставте середній вогонь. Варіть приблизно 15 хвилин, поки компот не загусне, іноді помішуючи.
У мисці збийте яйця, молоко та ваніль і перелийте у велику форму. Зверху викладіть хліб. Залишіть приблизно на 5 хвилин, один раз перевернувши, поки суміш не вбереться.
Розтопіть 1,5 ложки вершкового масла|мастила| в сковороді на невеликому вогні. Викладіть 4 шматки хліба та смажте до золотистого кольору приблизно по 5 хвилин з кожного боку. Перекладіть на лист і відправте в духовку, щоб тости не охолонули. Повторіть те саме з маслом і хлібом, що залишилося.
Подавайте гарячі тости з персиковим компотом та кленовим сиропом.