Ромові Баби

Для тіста змішаємо 2 склянки борошна (375 г), дріжджі 2,5 чайні ложки (у мене були живі - 20 г), молоко тепле 0,5 склянки, олія 125 грам, цукор 5 столових ложок, сіль 0,5 чайні ложки, яйця 4 штуки.

Перекладемо у форми (тісто виходить рідким, як на дуже густі оладки). Накриємо рушником форми і дамо піднятися (я викладала тіста більше 1/3, але менше 0,5 висоти форми. Чим менше тіста у формі, тим легше йому підніматися - тим легше буде структура ромової бабки).

Відправляємо форму в заздалегідь розігріту до 180 градусів духовку на 30 хвилин (стежимо, перевіряючи готовність зубочисткою.

Поки дбають кекси, готуємо сироп. Для цього цукор із водою поваримо хвилин п'ять. Додамо алкоголь.

Потім (не виймаючи з форм) потикаємо зубочисткою всю поверхню кексу.

І столовою ложечкою поливаємо сиропом кекси - вони просочаться через дірочки, які ми наробили.

Кекси, що злегка охолонули, виймаємо з форми і прикрашаємо цукровою пудрою.