Ромашкова Тремтіння З Карамельними Горіхами Та Обліпихою
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування180 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Ромашкова тремтіння з карамельними горіхами та обліпихою — це поєднання весняної ніжності та легкості із глибокою горіховою насолодою та яскравою кислинкою. Оксамитове молоко з витонченим ароматом ромашки перетворюється на витончену желейну основу, яку обрамлює хрустка карамельно-горіхова крихта. Легкий акцент обліпихового соусу додає яскравості кожній ложці.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії483
-
Протеїни18
-
Жири25
-
Вуглеводи49
Інструкція приготування
Обирай лише свіжозмелену сушену ромашку — так аромат визріває особливо чисто й тонко. Обліпиху бажано перетерти через дрібне сито, щоб позбутися кісточок і створити ідеально шовковистий соус.
Молоко довести до кипіння, додати|добавляти| 3 ст. ложки цукру та сушену ромашку. Накрити кришкою на 20 хвилин|мінути| для посилення смаку молока. Желатин замочити у холодній воді.
Ромашкове молоко процідити, додати віджатий желатин, помішуючи, довести майже кипіння. Для балансу смаку можна додати трохи солі (пару крупинок).
Готову суміш розлити формами або в єдину ємність, охолодити в холодильнику протягом декількох годин.
Для карамельних горіхів фундук та мигдаль злегка порубати ножем, обсмажити на сухій сковороді, додати вівсяні пластівці та вершкове масло. Прогріти до появи аромату. Додати половину меду, прогріти, додати цукор, що залишився. Суміш, що вийшла, викласти на деко з пергаментом і поставити запікатися в духовку на 5-8 хвилин при середній температурі. Горіхи повинні добре зарум'янитися. Готову карамельну суміш охолодити, довільно поламати.
Обліпиху прогріти з медом, що залишився, подрібнити блендером, процідити через сито, охолодити.
У банку або будь-яку іншу форму викласти шарами карамельні горіхи, ромашкову тремтіння та обліпиховий соус. Небагато соусу також можна подати окремо.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ