Ромашкова тремтіння з карамельними горіхами та обліпихою

Як приготувати

1. Крок 1

   Молоко довести до кипіння, додати 3 ст. ложки цукру та сушену ромашку. Накрити кришкою на 20 хвилин для посилення смаку молока. Желатин замочити у холодній воді.

2. Крок 2

   Ромашкове молоко процідити, додати віджатий желатин, помішуючи, довести майже кипіння. Для балансу смаку можна додати трохи солі (пару крупинок).

3. Крок 3

   Готову суміш розлити формами або в єдину ємність, охолодити в холодильнику протягом декількох годин.

4. Крок 4

   Для карамельних горіхів фундук та мигдаль злегка порубати ножем, обсмажити на сухій сковороді, додати вівсяні пластівці та вершкове масло. Прогріти до появи аромату. Додати половину меду, прогріти, додати цукор, що залишився. Суміш, що вийшла, викласти на деко з пергаментом і поставити запікатися в духовку на 5-8 хвилин при середній температурі. Горіхи повинні добре зарум'янитися. Готову карамельну суміш охолодити, довільно поламати.

5. Крок 5

   Обліпиху прогріти з медом, що залишився, подрібнити блендером, процідити через сито, охолодити.

6. Крок 6

   У банку або будь-яку іншу форму викласти шарами карамельні горіхи, ромашкову тремтіння та обліпиховий соус. Небагато соусу також можна подати окремо.