Рольмопс Із Яблуками

Очищені яблука та цибулю натерти на великій тертці, додати томатну пасту, цукор. Все перемішати і змастити цією масою трохи відбиті шматки оселедця.

Філе згорнути в трубочки, покласти у порцеляновий або скляний посуд, додати нарізані часточками яблука і залити маринадом, приготованим з води з оцтом, олією, спеціями, цукром та томатною пастою.

Через 1-2 доби рольмопс вийняти з маринаду, покласти в салатницю, залити сметаною і подати, обклавши вийнятими з|із| маринаду часточками яблук.