Різотто З Овочами По-Сільськи

Викласти заморожені овочі у велику глибоку сковороду на середньосильному вогні із 2 столовими ложками оливкової олії.

Готувати протягом 10 хвилин або до м'якості, регулярно помішуючи, потім перекласти половину в миску.

Додати рис до сковороди і помішувати протягом 2 хвилин. Влити хорошу порцію гарячого бульйону і почекати, поки він повністю вбереться, перш ніж додавати, постійно помішуючи, протягом 16-18 хвилин, або поки рис повністю не приготується, при необхідності доливаючи воду.

Нарізати більшу частину листя базиліка і викласти на сковороду разом з відкладеними овочами, переважно козячого сиру та 1 столовою ложкою оливкової олії першого віджиму, приправити за смаком.

Відрегулювати консистенцію, щоб вона була приємною та в'язкою, при необхідності додавши трохи окропу з чайника.

Розкласти по тарілках, потім посипати листям базиліка, що залишилося, і козячим сиром.