Різотто з овочами

Як приготувати

1. Крок 1

   Поставити кип'ятити 2-3 склянки води або овочевого бульйону. Очистити і дрібно нарізати цибулю і обсмажити її на сковороді на олії до золотистого кольору. Додати до нього натерту на тертці моркву. Обсмажити все це хвилину і додати до цибулі та моркви дрібнонарізаний перець.

2. Крок 2

   У цю суміш висипати рис і все добре перемішати в маслі, і потроху додати гарячої води/бульйону в сковороду. І тушкувати рис із овочами на середньому вогні під кришкою, періодично перемішуючи та додаючи води.

3. Крок 3

   Тим часом поділити на суцвіття цвітну капусту та покласти у сковороду. За 5-7 хвилин до готовності додати в різотто нарізані цукіні, горошок, броколі, оброблені суцвіття. Посолити і поперчити до смаку. Перед подачею прикрасити петрушкою.

4. Крок 4

   А також можна додати в різотто інші улюблені вами овочі, наприклад, баклажани, гриби, часник і т.п.