Різотто З Куркою Та Овочами

Нарізаємо куряче філе невеликим кубиком. Розігріваємо сковороду з додаванням вершкового масла|мастила|. Обсмажуємо курку до появи золотистої скоринки.

Нарізаємо моркву, помідор та болгарський перець. Нарізаємо цибулю кільцями. Обсмажуємо цибулю на оливковій олії у глибокій сковороді з товстим дном.

Додаємо в сковороду рис для різотто. Перемішуємо. Вливаємо трохи курячого бульйону. Помішуємо, поки рідина не вбереться. Продовжуємо вливати порціями бульйон, постійно помішуючи протягом 15 хвилин. За 5 хвилин до готовності додаємо коріандр, моркву, помідор та болгарський перець. Солимо, перчимо.

Викладаємо рис із овочами на тарілку. Додаємо курку.