Різотто З Червоним Вином І Кукурудзою

Цибулю обсмажити до золотистої скоринки на олії. Після цього додати нарізаний кубиками помідор і згасити з цибулею.

На сковорідку висипати промитий рис та залити виною. Згасити та дати вину практично повністю випаруватися.

Додати одну третину бульйону і добре перемішати. На цьому ж етапі додати вершкове масло|мастило| і дати йому повністю розтопитися в суміші. Додати куркуму для надання жовтуватого відтінку суміші. Тут же додати мелений перець за смаком.

Наступні два етапи вливати рівно по половині яловичого бульйону, що залишився, і вершків. Давати їм випаруватись. При цьому необхідно не допускати того, щоб рис варився в рідині. Вона має лише покривати його поверхню. Наприкінці приготування необхідно додати тертого пармезану та зелені

Смачного!