Різотто з крабом

Як приготувати

1. Крок 1

   Розігріти оливкову олію в сотейнику, додати цибулю і томити кілька хвилин, додати рис, обсмажувати ще кілька хвилин, постійно помішуючи. Цибуля та рис не повинні підгоріти. Додати сіль до смаку.

2. Крок 2

   Додати вино, випарувати, готувати на середньому вогні, потроху додаючи бульйон і постійно помішуючи приблизно 10 хвилин. Рис має бути твердим усередині. Не допускати, щоб він перетравився. У готовому різотто має залишатися невелика кількість рідини.

3. Крок 3

   Заправити сиром, перемішати, викласти в керамічну форму, зверху додати шматочки краба.

4. Крок 4

   Зверху на краба покласти трохи тертого сиру, на кожен шматочок.

5. Крок 5

   Поставити ненадовго в духовку чи під гриль, щоб сир розплавився.