Різотто З Горгонзолою
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування30 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Різотто з горгонзолою — це гармонійне поєднання ніжного рису, ароматної карамелізованої цибулі й насиченої кремовості сирної нотки. Шовковистий соус з горгонзоли вкутує кожен рисовий зернятко, створюючи глибокий, вишуканий смак, що розкривається завдяки делікатному аромату білого вина й легкому відтінку перцю. Страва ідеально підходить для особливих вечорів удома.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії16807
-
Протеїни69
-
Жири21
-
Вуглеводи121
Інструкція приготування
Горгонзолу краще додавати до рису вже після зняття з плити — так сир збереже свою ніжну структуру й апетитну тягучість. Для особливої подачі можна присипати готове різотто свіжомеленими горішками.
Цибулю дрібно нарізати. На дно каструлі викласти масло|мастило|, розтопити і підсмажити на ньому цибуля до золотистого кольору на слабкому вогні.
Туди викласти рис і налити вино. Постійно помішуючи, дочекатися, коли випарується вино, та влити половину бульйону. Варити в ньому рис, доливаючи при необхідності.
Коли рис звариться, вимкнути плиту, всипати нарізану кубиками горгонзолу, поперчити і перемішати добре.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ