Різотто з горгонзолою
Різотто з горгонзолою — це гармонійне поєднання ніжного рису, ароматної карамелізованої цибулі й насиченої кремовості сирної нотки. Шовковистий соус з горгонзоли вкутує кожен рисовий зернятко, створюючи глибокий, вишуканий смак, що розкривається завдяки делікатному аромату білого вина й легкому відтінку перцю. Страва ідеально підходить для особливих вечорів удома.
Як приготувати
Порада
Горгонзолу краще додавати до рису вже після зняття з плити — так сир збереже свою ніжну структуру й апетитну тягучість. Для особливої подачі можна присипати готове різотто свіжомеленими горішками.
-
Крок 1
Цибулю дрібно нарізати. На дно каструлі викласти масло, розтопити і підсмажити на ньому цибуля до золотистого кольору на слабкому вогні.
-
Крок 2
Туди викласти рис і налити вино. Постійно помішуючи, дочекатися, коли випарується вино, та влити половину бульйону. Варити в ньому рис, доливаючи при необхідності.
-
Крок 3
Коли рис звариться, вимкнути плиту, всипати нарізану кубиками горгонзолу, поперчити і перемішати добре.
Поживна цінність
- Калорії
- 16807 ккал
- Протеїни
- 69 г
- Жири
- 21 г
- Вуглеводи
- 121 г
