Різотто З Білими Грибами

Гриби обсмажуємо зі спеціями.

Окремо обсмажуємо рис на оливковій олії із цибулею.

Заливаємо рис білим вином та випарюємо 7–10 хвилин.

Після цього заливаємо м'ясним бульйоном, варимо майже до готовності та додаємо гриби.

Додаємо вершкове масло та пармезано, доводимо до стану «la crema».