Різотто З Перлової Крупи З Білими Грибами

Спершу відваримо перлову крупу: промиваємо крупу кілька разів, потім наливаємо в каструлю з крупою велику кількість холодної води, ставимо на вогонь. Коли закипить, чекаємо кілька хвилин і зливаємо. Потім наливаємо знову холодну воду і варимо до стану аль денте

Якщо гриби сухі, їх потрібно замочити у теплій воді приблизно на 30 хвилин. Воду після грибів не виливайте, вона нам знадобиться.

Тепер переходимо до основних дій: У сотейнику обсмажуємо нарізану соломкою цибулю, нарізані гриби та цілі зубчики часнику. За часом приблизно 3-5 хвилин. Потім додаємо перлову крупу та воду від грибів. Робимо вогонь менше та проварюємо як звичайне різотто. Додаємо сіль, перець та спеції за смаком. Ще нам знадобляться вершки 35%. Наливаємо трохи вершків, проварюємо пару хвилин і знімаємо.

При подачі поливаємо трюфельною олією. Також можна полити соусом бальзаміко. Приємного апетиту друзі та доброго дня;)