Різотто З Дзавару Та Сочевиці З Гарбузом
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування100 Хвилин
-
Порцій1 Осіб
Різотто з дзавару та сочевиці з гарбузом – це гармонійна зустріч насичених текстур і делікатних смаків. Щільна крупа поєднується з ніжною сочевицею, а гарбуз додає оксамитової солодкавості. Легкі нотки чебрецю й розмарину в підкріпленні кокосових вершків утворюють дивовижно теплий ансамбль. Подача з гарбузовим насінням та проростками гороху робить кожну ложку особливою.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії936
-
Протеїни28
-
Жири50
-
Вуглеводи101
Інструкція приготування
Щоб гарбуз зберіг соковитість і солодкість, обсмажуйте його на сильному вогні коротко, не допускаючи розварювання. Для більш глибокого смаку додайте ложку лимонного соку наприкінці готування.
Попередньо відварити крупи в підсоленій воді до готовності, для дзавара потрібно 80 хвилин, для сочевиці - 40 хвилин.
Обсмажити подрібнену цибулю, часник, чебрець, розмарин і кубики гарбуза протягом 2-3 хвилин на олії. Потім викласти в сковороду відварену сочевицю та відварений дзавар. Додати воду (або овочевий бульйон), кокосові вершки та готувати, помішуючи, 4-5 хвилин на повільному вогні.
Готове різотто викласти на тарілку, прикрасити гарбузовим насінням і паростками горошку, полити олією.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ