Різотто З Дикого Рису З Песто

Дикий рис відварити до готовності у солоній воді.

Цибулю нарізати дрібними кубиками і обсмажити з дрібно посіченим часником на олії. Додати рис, вершки та тертий пармезан.

В'ялені томати та маслини подрібнити, додати соус песто та перемішати. Пісто можна зробити самому: змішати в блендері оливкову олію, базилік, часник, кедрові горіхи, пармезан та сіль.

Викласти на тарілку рис (можна за допомогою форми) та прикрасити тартаром із в'ялених помідорів.