Рисові Котлети З Грибним Соусом
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування45 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Рисові котлети у поєднанні з густим грибним соусом — це душевна страва для особливої вечері. М’які, делікатно обсмажені ззовні, котлети гарно поєднуються з оксамитовим соусом на основі сушених грибів, мигдалю та солодких родзинок, які додають пікантні нотки. Останній штрих — ледь помітна кислинка лимонного соку.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії1063
-
Протеїни23
-
Жири24
-
Вуглеводи193
Інструкція приготування
Обов’язково дайте рису повністю охолонути, перш ніж формувати котлети — так вони тримають форму і не розпадаються на сковороді. Родзинки краще вибирати світлі та м’які, а мигдаль можна замінити кеш’ю для цікавого смакового акценту.
Рис відварити в підсоленій воді, відкинути на друшляк, перекласти в каструлю і трохи прим'яти.
Полити рис 1 столовою ложкою олії і дати охолонути.
З отриманої маси сформувати котлети, запанувати їх у сухарях і обсмажити в розігрітій олії з обох боків.
Для приготування соусу гриби розмочити та зварити з них бульйон.
Цибулю очистити, вимити, обсмажити в розігрітій олії, додати борошно і пасерувати до золотистого кольору.
Влити в сковороду з цибулею та борошном 1 склянку грибного бульйону і довести до кипіння. Родзинки та мигдаль кілька разів обдати окропом.
Додати в соус лимонний сік, сіль, родзинки та дрібнонарізані гриби і довести до кипіння.
Котлети розкласти по порційним тарілкам і полити соусом.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ