Рисовий пудинг із цукатами

Як приготувати

1. Крок 1

   Перебраний і добре промитий рис покласти у киплячу воду. Після 10 хвилин кипіння рис треба відкинути на сито, дати стекти воді, потім покласти його в каструлю, залити гарячим молоком і варити ще 15 хвилин, після чого злегка охолодити.

2. Крок 2

   Яєчні жовтки розтерти з цукром, додати ванілін і змішати зі звареним рисом. Туди ж покласти шматочки цукату, промиті родзинки, вершкове масло, очищені та дрібно нарізані горіхи та яєчні білки, збиті в густу піну. Все це добре перемішати.

3. Крок 3

   Приготовлену масу викласти в спеціальну форму або на сковороду, змащену олією і посипану сухарями, і поставити на 30-40 хвилин у духовку або в піч із середнім жаром.

4. Крок 4

   Перед подачею на стіл пудинг із форми викласти на блюдо.