Рисова Каша З Черешнями Та Мусом Із Капучино
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування30 Хвилин
-
Порцій1 Осіб
Рецептом із нами поділився бренд-шеф ресторану «Казбек» Мамія Джоджуа.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії1157
-
Протеїни17
-
Жири91
-
Вуглеводи69
Інструкція приготування
Промийте рис до прозорої води.
У каструлю налийте воду, додайте дрібку солі.
Всипте рис, доведіть до кипіння, зменшіть вогонь до середнього.
Варіть приблизно 12 хвилин до м’якості рису.
Додайте кокосове молоко, перемішайте, прогрійте ще кілька хвилин.
Зніміть з вогню, додайте вершкове масло, розмішайте.
Приготуйте крем-капучино. Вершки підігрійте до теплого стану.
Зваріть подвійний еспресо.
Додайте подвійний еспресо до вершків, перемішайте.
Жовток збийте з цукровою пудрою та дрібкою солі. Влийте у суміш із кавою та вершками, поставте на слабкий вогонь.
Постійно помішуючи, додайте кукурудзяний крохмаль, прогрійте до легкого загущення. Крем має бути ніжним, як пінка капучино, тому важливо не перегріти його. Крем готовий.
Викладіть рисову кашу на тарілку, додайте ягоди та гранолу, полийте соусом капучино.
Подавайте.