Відварити рис, нарізати ковбасу дрібними кубиками.
Перемішати рис, ковбасу, яйця, 100 г сиру. Додати сіль|соль|, перець.
Викласти все в змащену олією форму, змастити майонезом (сметаною), зверху викласти помідор, нерізаний тонкими кружальцями.
Запікати в духовці 15 хвилин|мінути| при температурі 190 градусів. Вийняти, посипати сиром, що залишився і поставити в духовку ще на 5 хвилин.