Рисова Локшина Зі Свининою Та Каррі

Тонку сушену рисову локшину залити окропом і витримати у воді приблизно 7 хвилин, поки вона не стане м'якою. Злити воду і перекласти локшину у велику миску. Півсклянки води, в якій замочувалась локшина, залишити в резерві для фаршу.

Розігріти у великій сковороді 1 столову ложку олії, кинути в нього дрібно нарізаний часник і 1 хвилину пасерувати. Додати свиняче філе, нарізане невеликими шматками, готувати 3-4 хвилини, постійно помішувати.

Перекласти смажену свинину зі сковороди в миску. Додати в сковороду масло і пасерувати в ньому на середньому вогні приблизно 3 хвилини дрібно порубаний лук і нарізаний смужками перець.

Коли овочі стануть м'якими, повернути свинину у сковороду та посипати каррі. Продовжуючи помішувати, готувати м'ясо ще хвилину.

Влити чверть склянки води, що залишилася від локшини, до сковороди з м'ясом, перемішати і перекласти м'ясо в миску з локшиною. Додати рибний соус, ще трохи води від локшини та рубану кінзу з базиліком.