Рис Зі Шпинатом

Рис промити кілька разів. На сковороді з олією трохи обсмажити насіння куміну, додати натертий корінь імбиру та через півхвилини рис. Обсмажувати рис на середньому вогні, перемішуючи, кілька хвилин, щоб він став прозорим.

Додати шпинат (якщо використовуєте свіжий, то бланшуйте 1 хвилину в окропі, відіжміть і наріжте), влити приблизно 1 склянку гарячої води з додаванням солі і перемішати. Рідина має покрити зерна. Чи не закривати сковороду кришкою. Іноді перемішувати, поки майже вся вода не вбереться в рис. Потім знову влити частину води та перемішати. І так робити кілька разів, доки не закінчиться вода.

Приблизно через 20 хвилин (залежно від сорту рису) страва буде готова. Зняти з вогню та накрити кришкою, щоб рис не остигав.