Рис Зі Шпинатом
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування30 Хвилин
-
Порцій2 Осіб
Рис зі шпинатом — ніжна, весняна страва, в якій делікатний шпинат зустрічається з ароматом імбиру та куміну. Кожна ложка цього різотто радує тонкістю текстури та свіжістю зелені, а приємна пікантність спецій додає рису особливої глибини. Страва легка, та водночас насичена своїм характером.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії519
-
Протеїни7
-
Жири28
-
Вуглеводи62
Інструкція приготування
Для яскравішого смаку обирайте ароматний рис арборіо або жасмін. Додаючи воду поступово, стежте, щоб крупа не пересмажилася — так різотто буде оксамитовим. Як альтернативу шпинату можна використовувати мангольд.
Рис промити кілька разів. На сковороді з олією трохи обсмажити насіння куміну, додати натертий корінь імбиру та через півхвилини рис. Обсмажувати рис на середньому вогні, перемішуючи, кілька хвилин, щоб він став прозорим.
Додати шпинат (якщо використовуєте свіжий, то бланшуйте 1 хвилину в окропі, відіжміть і наріжте), влити приблизно 1 склянку гарячої води з додаванням солі і перемішати. Рідина має покрити зерна. Чи не закривати сковороду кришкою. Іноді перемішувати, поки майже вся вода не вбереться в рис. Потім знову влити частину води та перемішати. І так робити кілька разів, доки не закінчиться вода.
Приблизно через 20 хвилин (залежно від сорту рису) страва буде готова. Зняти з вогню та накрити кришкою, щоб рис не остигав.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ