Перлотто З Гарбузом Та Кукурудзою

Перлову крупу замочити на кілька годин. Після замочування процідити та промити. Залити 2 склянками води та варити близько 1 години до готовності. Додавати воду в процесі приготування, якщо потрібно.

У глибокому сотейнику розігріти масло і обсмажити спочатку спеції та трави протягом 30 секунд, постійно помішуючи, а потім додати гарбуз і обсмажувати протягом 5 хвилин. Влити 1-1,5 склянки води, накрити кришкою і готувати 20 хвилин на середньому вогні. Домішати до гарбуза готову перлову крупу і кукурудзу і готувати ще кілька хвилин. Посолити та додати цедру лимона та шпинат.

Потримати на вогні кілька хвилин. Додати сир та зняти з вогню.