Перлотто З Гарбузом Та Кукурудзою
-
Час на підготовку300 Хвилин
-
Час приготування90 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Перлотто з гарбузом і кукурудзою — вишукана альтернатива класичному різотто, де ніжна перлова крупа поєднує у собі багатство вершкового гарбуза, соковитої кукурудзи та свіжості шпинату. Аромати сушеного чебрецю і мускатного горіха наповнюють кожен штрих цієї страви теплом домашньої кухні, а лимонна цедра надає витончену свіжість. Тертий твердий сир створює оксамитову текстуру та делікатний фініш.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії404
-
Протеїни21
-
Жири19
-
Вуглеводи42
Інструкція приготування
Перед приготуванням обов’язково замочіть перлову крупу — так вона приготується значно ніжніше. Замініть асафетиду на дрібку обсмаженої цибулі, якщо шукаєте легший аромат. Додавайте сир на самому фіналі, щоб смак залишався яскравим.
Перлову крупу замочити на кілька годин. Після замочування процідити та промити. Залити 2 склянками води та варити близько 1 години до готовності. Додавати воду в процесі приготування, якщо потрібно.
У глибокому сотейнику розігріти масло і обсмажити спочатку спеції та трави протягом 30 секунд, постійно помішуючи, а потім додати гарбуз і обсмажувати протягом 5 хвилин. Влити 1-1,5 склянки води, накрити кришкою і готувати 20 хвилин на середньому вогні. Домішати до гарбуза готову перлову крупу і кукурудзу і готувати ще кілька хвилин. Посолити та додати цедру лимона та шпинат.
Потримати на вогні кілька хвилин. Додати сир та зняти з вогню.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ